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千金-益母颗粒理性看待肉價波動

2020/02/15 来源:潮州信息港

导读

理性看待肉价波动其实从去年下半年以来,猪肉价格就在悄然上涨这种上涨是全国性的,上涨幅度也比较明显昨日,在南京几家农贸市场采访时了解到,眼

理性看待肉价波动

其实从去年下半年以来,猪肉价格就在悄然上涨这种上涨是全国性的,上涨幅度也比较明显昨日,在南京几家农贸市场采访时了解到,眼下的精五花肉价格已达每公斤20元,而去年同期是15元左右北京市场上猪肉价格也扶摇直上,瘦猪肉达到了18元/公斤还有更高的:重庆渝北、江北两区部分农贸市场的精瘦肉涨到了30元/公斤,半肥瘦的肉也涨到了20元/公斤

究竟是什么原因导致猪肉价格上涨这种价格波动的原因是什么消费者和养猪农民怎样看待肉价上涨今后一段时期肉价走势如何昨天,兵分几路作了采访

买肉的人明显减少

在南京市管家桥苏果生活超市苏食肉品柜台,看到苏食集团的一份调价通知:从本月18日起,公司在苏果超市的近50种肉制品执行新价格

营业员说,与原价相比,新价格涨幅不小,平均每公斤涨了元如精五花肉,原来每公斤17元,现在每公斤卖到20元,普通肋排每公斤25元涨到29元像精前腿肉、绞肉每公斤已经涨到21元,精品红条更是达到每公斤22.60元自从肉价上调后,肉制品的销售量明显减少

昨天下午的南京市豆菜桥菜市场,肉制品摊位前小刀手们或趴在摊位上闭目养神,或看报纸,生意明显清淡17号摊位的小刀手李师傅听说来采访,赶紧放下报纸:“我在南京卖了20年肉了,头一次遇到这么大幅度涨价”李师傅说,4天前,银桥市场批发的猪肉每公斤涨到17.6元,拿到菜市场拆分后,每公斤也就卖十八九元,价格再高的话就没人买了

李师傅说,夏天本来就是猪肉销售淡季,价格一涨,买的人更少了自从4天前价格涨了之后,每天买肉的人明显减少,原来自己一天可以卖75公斤肉,现在降到了50公斤

江苏养殖量并未减

金坛市农林局副局长高玉清:金坛是养猪大县,现在养殖规模在1000头以上的大户有20多家,单个养殖规模达6.5万头

生猪出栏价确实涨了不少这其实从去年夏季就埋下了伏笔:去年,南方有两个省的生猪养殖业出现了疫性,并影响到其他省份,各地的母猪存栏量有所减少我觉得江苏的生猪养殖量并没有明显减少,至少金坛是这样可能江苏省的猪肉有不少是依靠外地的,所以价格上出现了波动

另一个原因是,猪饲料的涨幅比较大以金坛为例,今年养猪的主要饲料玉米每公斤涨到0.84元,而去年同期只有0.70元;豆饼的价格也涨了点,虽然没有玉米涨得这么多

价格仍在正常范围

省农林厅畜牧局局长何正东:其实,目前的猪肉价格是触底反弹,属于正常范围内

何正东以数据加以证明:2004年9月,生猪及其产品价格为近三年水平,之后开始回落至2006年6月份,生猪及其产品价格降至近三年点,肉猪收购、猪肉统货、猪瘦肉平均价格分别为5.15元/公斤、9.70元/公斤、14.50元/公斤之后开始触底反弹,至今年春节前达较高水平,与2004年基本持平据对全省11个生猪市场和25个农贸市场调查,5月中旬,全省肉猪收购、猪肉统货、猪瘦肉平均价格分别为9.91元/公斤、14.76元/公斤、19.51元/公斤,比今年春节前价格分别上升4.8%、持平和上升2.4%

何正东说,当前猪(肉猪收购价)粮(玉米价格)比价为6.08,高于2004、2005、2006三年同期水平,高于5.5:1基准水平,说明饲养者获利较好猪肉统货价与肉猪收购价的比率为1.49,低于2004、2005、2006年同期水平,低于1.6∶1的基准线,说明肉猪收购价上升后,猪肉销售利润率有所下降

按照目前的猪肉产品行情,散户饲养生猪,每公斤活猪的成本价在2..0元,规模化饲养生猪的成本价在3..7元,每头猪可净赚元;生猪收购者经营灵活,每公斤生猪买卖之间能维持0.4元的差价,每头猪可净赚元;屠宰加工企业作为下游环节,依靠其优势市场地位,对生猪收购价格和猪肉批发价格拥有很大发言权,更有能力保证自己的利润,每加工一头生猪可获利元;猪肉零售者虽然不能控制批发价格,但可根据成本决定市场销售价格,每头可获利元

因此,可以得出几个基本结论:一是生猪收购价涨幅高于猪肉销售价,价格上涨主要获利者是养殖者;二是猪肉销售环节利润仍然保持较为稳定,利润率有所下降;三是目前生猪产销利润较好,产销各环节之间利益分配得到优化,对生猪生产发展是有利的

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