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四喜团圆全家福的做法

2018-11-06 19:37:35
四喜团圆全家福的做法 、基围虾8只、鲍鱼3只、水发香菇6朵、青菜适量、鸡蛋1个、盐1勺、鸡精适量、白胡椒粉适量、料酒1小勺、葱、姜末适量、生粉5克、色拉油500克、高汤适量、蚝油1勺、鲜贝露1小勺、鲍鱼汁1勺、水淀粉适量 主料 猪前夹肉250克 基围虾8只 鲍鱼3只 水发香菇6朵 青菜适量 辅料 鸡蛋1个 盐1勺 鸡精适量 白胡椒粉适量 料酒1小勺 葱适量 姜末适量 生粉5克 色拉油500克 高汤适量 蚝油1勺 鲜贝露1小勺 鲍鱼汁1勺 水淀粉适量 四喜团圆全家福的做法步骤 四喜团圆全家福的做法图解1 1. 猪前夹肉剁碎置于大碗中,加入半勺盐、适量鸡精、白胡椒粉和葱姜末,加入1小勺料酒和5克生粉; 四喜团圆全家福的做法图解2 2. 用筷子拌匀后以顺时针方向搅打上劲; 四喜团圆全家福的做法图解3 3. 将肉末分成四等份,搓成丸子; 四喜团圆全家福的做法图解4 4. 炒锅内倒入500克油,烧至七成热时改小火,下入肉丸,炸至焦黄时捞出备用; 四喜团圆全家福的做法图解5 5. 基围虾洗净; 四喜团圆全家福的做法图解6 6. 从后背剖一刀,不要剖断; 四喜团圆全家福的做法图解7 7. 扒开虾肉; 四喜团圆全家福的做法图解8 8. 抽出虾肠; 四喜团圆全家福的做法图解9 9. 鲍鱼洗净备用; 四喜团圆全家福的做法图解10 10. 青菜过沸水氽熟后捞出备用; 四喜团圆全家福的做法图解11 11. 锅内倒入适量高汤,加入一勺盐; 四喜团圆全家福的做法图解12 12. 煮沸后入下肉丸、鲍鱼、香菇、虾; 四喜团圆全家福的做法图解13 13. 然后加入半勺盐、蚝油1勺、鲜贝露1小勺、鲍鱼汁1勺,小火慢煮至肉丸等材料入味; 四喜团圆全家福的做法图解14 14. 将所有材料捞出摆盘; 四喜团圆全家福的做法图解15 15. 然后将锅内汤汁加少量水淀粉勾芡; 四喜团圆全家福的做法图解16 16. 将芡汁浇在菜上即可。
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