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山药焖鸭的做法

2019/05/15 来源:潮州信息港

导读

主料: 鸭500g 山药300g辅料: 桂皮 姜调料: 小葱适当 8角1个 桂皮适当 干黄酱10g 酱油2勺 啤酒z50ml 糖2g

主料: 鸭500g 山药300g

辅料: 桂皮 姜

调料: 小葱适当 8角1个 桂皮适当 干黄酱10g 酱油2勺 啤酒z50ml 糖2g 鸡精适当山药焖鸭的做法1.鸭子洗净

2.鸭子剁块,进冷水锅,焯水后用热水洗净浮沫备用

3.取锅,不用加油,将鸭块的鸭皮朝下放入锅内,用小火煸出鸭油

4.1汤勺干黄酱、两勺酱油放入碗中调匀

5.将调好的酱汁倒入锅中,煸炒上色

6.放入葱、姜、5香、桂皮

7.加入1听啤酒,大火烧开,倒入砂锅中加盖,转小火焖1个小时,加入去皮切成滚刀块的山药,加入糖、鸡精调味,加盖,再焖 10分钟即成

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