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烫面玉米饼子的做法

2018-11-07 18:31:35
烫面玉米饼子的做法 “改革开放以前,玉米饼子是主食,那时的玉米饼子咬一口直掉白渣,但如果先把玉米面烫一下就再做成饼子,吃起来就顺口多了,如果再配上蒸的小咸鱼,或是大葱蘸面酱,那是对味了,不过说实在的那时确实也没现在这么多好吃的,菜也不象现在这么丰富,也只有这几样简单的菜了,不过也许是吃习惯了,时间长了不吃还真想这一口。” 食材明细 主料 玉米面 200克 白面粉 200克 豆面粉 100克 辅料 酵母 2克 水 适量 原味 口味 蒸 工艺 数小时 耗时 简单 难度 烫面玉米饼子的做法步骤 1玉米200克准备好。 2用开水烫一下,要边倒开水边搅。 3烫好的玉米稍凉一下,再倒上剩余的食材。 4再倒上适量的温水和成面团,于温暖处发酵。 5发酵母至二位大即可。 6这时锅里铺好后点火,用两手把玉米面团成一个一个的大枣形状。 7摆到锅内,锅里烧温后停火,再醒发十几分钟。 8盖锅蒸十几分钟即熟。
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